丸龜製麵有很多家分店，光日本本土就有561家分店，是連日本人都口徑一致推薦的好滋味，在襲來人往的心齋橋筋尾巴，是許多逛街逛到累的旅客休息的好地方。

  丸龜最為自豪的就是他現場製作的烏龍麵麵體，所以招牌上也會特別掛出來，釜揚げ意即用大鍋子煮出來的烏龍麵上面加上任何沾醬或食材的烏龍麵。

  所有的麵體都是當天現場師傅從麵粉開始，現揉現做現煮，從店外就可以看到手工製作的過程。

  菜單部分，則以烏龍麵為基礎，發展出各式各樣的口味，價格都相當的佛心。

  讚歧式的點餐方法也是這家店的特色之一，跟台灣自助餐點餐很像，先拿一個托盤，再和店員說明要大的、小的、熱的、冷的，然後什麼口味，等店員煮好麵就會端到你面前，再自己端到托盤上。照片中就是中國旅客和店員在比手畫腳點餐，日本人其實對英文都有恐懼感，若不懂日文也可以寫給店員看，不用硬要用英文溝通，免得雖到後面排隊嗷嗷待哺飢腸轆轆的食客(林杯啦!!掀桌)。

  再來，就移動托盤到下一關，炸物，看到喜歡的就自己夾進小盤子中。一樣炸物大約80~130日幣，你說是不是超佛心!!!旁邊還有提供御飯糰，給每餐一定要有飯才有飽足感的人選購。

  最後就是結帳啦，店員會直接報價錢給你知道，再不然就看收銀機上面的價格也可以看得懂，在櫃檯這邊也可以幫炸物加點她們家特製的沾料，但其實每張座位上都有，假如後面有很多客人，就速速結帳速速回座位吧!

   店內櫃台附近會有提供水和青蔥末、炸衣的地方，還有提供小朋友的兒童塑膠碗杯和兒童用叉子，另外一定要提一下，日本人吃烏龍麵是不用湯匙的，但可能是因為心齋橋很多觀光客，這邊還特地擺著湯匙，還滿貼心的。

  今天我嘗試的是說到讚岐就會說到的ぶっかけうどん。看照片我好像太多蔥末和炸衣，但是看到隔壁桌蹬著超高高跟鞋的日本辣妹，我發現我真的太客氣，店內的日本人還有人直接拿小碗裝滿滿的蔥和炸衣(默)，當碗內的蔥末和炸衣吃完馬上就遞補進去。

  炸衣真的是畫龍點睛，稍微泡一點湯頭，再拌著蔥末和烏龍麵一起吃，真的最高阿阿阿!!麵體超Q配上炸衣脆脆的口感，套句阿基師說的:口感一點都不寂寞XDDD。

  湯頭也是丸龜的一大驕傲，用小魚細火慢燉的和風湯頭一點都不死鹹，比起其他地方講究濃厚底味的湯頭，我覺得這種類似清湯的口味更合我胃，尤其我已經點了炸物，沾面湯式的湯頭剛好中和油膩感，超~~搭!!

  最後，再把剩下殘羹剩肴的托盤拿到回收口，就功德圓滿、精力充沛繼續購物啦~~

  我當天這樣一餐才280+100+80=460，同行友人單點了咖哩口味和溫泉蛋拌麵則在300日幣左右之譜，三個人吃到大呼過癮，在日本真的算C/P值超高，請一定要試試看，尤其在心齋橋筋上，交通很方便，購物完後直接走過來就可以解決一餐。

店家資訊:

丸亀製麺釜揚げ讚歧うどん

官網:http://www.toridoll.com/shop/marugame/

營業時間:11:00開店　21:30最後點餐 22:00閉店(北心齋橋店)

地址:大阪府大阪市中央区南船場3-8-14戎ビル1階(地圖)